মধু আর ঘি,
ছোট ব্যাচে জারে ভরা।
সুন্দরবন, সরিষা ফুল আর কালোজিরার মধু, ধীরে জমানো গরুর ঘি আর নলেন খেজুর গুড়। প্রতিটি ঢাকনায় সংগ্রহের মাস, ব্যাচ নম্বর আর নিট ওজন লেখা।
৳৬২০
ক্যাশ অন ডেলিভারিসুন্দরবনের মধু মৌসুমি। এপ্রিল–মে সংগ্রহের জন্য এখনই প্রি-অর্ডার দিন, জার তৈরি হলে আমরা ফোন করব।
৳৯৫০
প্রতিটি জারে লেখা, আন্দাজ নয়।
ঢাকনা আর আপনার অর্ডারে একই নম্বর।
জারের ওজন বাদে, মধু গ্রামে মাপা।
পার্সেল খুলে ঢাকনা দেখে তারপর টাকা দিন।
একটা ট্যাগ বেছে নিন।
ছয়টি তাক, প্রতিটিতে সংগ্রহের মাস লেখা।
প্রতিটি জারের দাম তার স্ট্যাম্পে।
ফুল ফুটলে তবেই মধু।
বুনো আর খেতের মধু তাড়াহুড়োয় হয় না। মৌসুমি ব্যাচ প্রি-অর্ডারে বিক্রি, যে মাল নেই তা স্টক বলি না।
রঙিন = সাধারণ সংগ্রহের সময়, জানুয়ারি থেকে ডিসেম্বর। আবহাওয়ায় কয়েক সপ্তাহ সরে যায়।
সুন্দরবনের মধু
সাতক্ষীরা আর খুলনার বনপ্রান্তের মৌয়ালদের সংগ্রহ, শুধু ফুল ফোটার মৌসুমে।
সরিষা ফুলের মধু
সরিষা ফুটলে টাঙ্গাইল ও পাবনার খেতের ধারে মৌবাক্স বসানো হয়।
কালোজিরার মধু
ফরিদপুর ও মাদারীপুরের কালোজিরা খেত থেকে, গাঢ় মধু, হালকা মসলার আভা।
নলেন খেজুর গুড়
যশোর ও ঝিনাইদহের খেজুর গাছ থেকে রস, একই সকালে জ্বাল দেওয়া। শুধু শীতকালে।
গরুর ঘি
সিরাজগঞ্জের কাছে গরুর দুধের মাখন থেকে প্রতি দুই সপ্তাহে ছোট ব্যাচে বানানো।
পথে চারটি পোস্টমার্ক।
সংগ্রহ
মৌসুমে ফ্রেম তোলা হয়, মাস আর জায়গা আমাদের খাতায় ওঠে।
পরিবহন
নদী আর সড়ক পেরিয়ে প্যাকিং ঘরে। মধু যায় ঠান্ডায়, ঢাকা অবস্থায়।
ছাঁকা
শুধু কাপড়ে ছাঁকা, কখনো ফোটানো হয় না। চাক হাতে কাটা হয়।
জারে ভরা
ঢাকনায় হাতে তারিখ, ব্যাচ নম্বর আর দাঁড়িপাল্লায় নিট ওজন যাচাই।
জারে কী আছে, ঘোষণা।
কোনো জাদুর পরীক্ষা নেই। কোনটা স্বাভাবিক, কোনটা কিছুই প্রমাণ করে না আর আমরা কী লিখে দিই।
ফরম এইচ-১ · ভেতরের জিনিসের ঘোষণা
স্বাভাবিক, প্রাকৃতিক
দানা বাঁধা বা ঘোলা হয়ে জমা।
বেশিরভাগ কাঁচা মধু সময়ে জমে, সরিষার মধু কয়েক সপ্তাহে। বন্ধ জার প্রায় ৪০°সে গরম পানিতে রাখলে আবার স্বচ্ছ হয়।
ওপরে ছোট বুদবুদ বা ফেনা।
জার ভরার সময়ের বাতাস। ফুটফুট শব্দ, টক গন্ধ বা ফুলে ওঠা ঢাকনা হলে সঙ্গে সঙ্গে জানান।
ব্যাচ বদলালে রং বদলায়।
ফুল আলাদা তাই রং আর স্বাদ আলাদা। এজন্যই ঢাকনায় সংগ্রহের মাস লেখা।
কিছুরই প্রমাণ নয়
আঙুল, পানির গ্লাস বা পিঁপড়ার পরীক্ষা।
ঘন মধু পানিতে ডোবে, পাতলাও ডুবতে পারে। ঘরোয়া এই পরীক্ষায় আসল-নকল বোঝা যায় না, তাই এগুলোর ওপর ভরসা করতে বলি না।
কম দাম বা সুন্দর লেবেল।
জারের ভেতরে কী আছে তা এতে বোঝা যায় না। যেকোনো বিক্রেতার কাছে সংগ্রহের মাস আর এলাকা জানতে চান।
প্রতিটি ঢাকনায় যা লিখি
সংগ্রহের মাস ও এলাকা।
সহজ ভাষায়, অর্ডার পেজের মতোই। না জানলে আমরা বিক্রি করি না।
ব্যাচ নম্বর ও নিট ওজন।
যাতে কোনো অভিযোগ একটি ব্যাচ পর্যন্ত খুঁজে পাওয়া যায়।
যা আমরা দাবি করি না।
ল্যাবের সনদ নেই, দেখাতে পারব না এমন “সার্টিফায়েড” ব্যাজ নেই, কোনো রোগ সারানোর প্রতিশ্রুতি নেই। মধু একটি খাবার। ১২ মাসের কম শিশুকে কখনো নয়।
ফরম ভরুন। দরজায় টাকা দিন।
এক মিনিট লাগে। কথা বলতে চান? নিচে মেসেজ করুন।
আগে ফোন করি
পাঠানোর আগে প্রতিটি অর্ডার ফোনে নিশ্চিত করা হয়।
ঢাকায় ৳৮০ · বাইরে ৳১৩০
ঢাকায় ১–২ দিনে, অন্য জেলায় কুরিয়ারে ২–৪ দিনে।
লিক বা ভাঙা?
পৌঁছানোর ২৪ ঘণ্টার মধ্যে ছবি পাঠান, জার বদলে দেব।
অর্ডার ফরম
পৌঁছালে টাকাখাবার টেবিল থেকে পোস্টকার্ড।
সরিষার মধু ৫০০ গ্রাম
“সরিষার মধু দুই সপ্তাহে জমে গিয়েছিল, অভিযোগ করতে যাচ্ছিলাম। ওরা গরম পানিতে জার রাখতে বললেন, আবার পরিষ্কার হলো। কেউ একে ত্রুটি বলেনি, ভালো লেগেছে।”
সুন্দরবনের মধু ৫০০ গ্রাম
“ফেব্রুয়ারিতে সুন্দরবনের জার প্রি-অর্ডার দিয়েছিলাম। মে মাসে তৈরি হলে ফোন করলেন। ঢাকনায় হাতে সংগ্রহের মাস আর ব্যাচ নম্বর লেখা ছিল।”
গরুর ঘি ৫০০ গ্রাম
“ঘিয়ের ঘ্রাণ দাদীর রান্নাঘরের মতো। টাইট জারে এসেছে, নিট ওজন মিলেছে, বাক্স খুলে দেখে রাইডারকে টাকা দিয়েছি।”
এগুলো এই ডেমো দোকানের নমুনা চিঠি। ক্রেতারা লিখলে আসল রিভিউ এখানে দেখাবে।
প্রশ্ন, সোজা উত্তর।
প্রি-অর্ডার কেন নেন?
সুন্দরবন, সরিষা আর কালোজিরার মধু শুধু ফুল ফোটার সপ্তাহগুলোতেই পাওয়া যায়। আমরা প্রি-অর্ডার নিই, মৌমাছির সময়ে ব্যাচ তুলি আর জার তৈরি হলে ফোন করি। ঘি ও খেজুর গুড় নিশ্চিত করলেই পাঠানো হয়।
মধু জমে গেছে, নষ্ট হয়েছে?
না। কাঁচা মধু জমাটবাঁধা স্বাভাবিক, বিশেষ করে সরিষার মধু। বন্ধ জার প্রায় ৪০°সে গরম পানিতে ২০–৩০ মিনিট রেখে নাড়ুন। ফোটাবেন না, মাইক্রোওয়েভেও দেবেন না।
আসল মধু কীভাবে বুঝব?
আঙুল, পানি বা আগুনের ঘরোয়া পরীক্ষা নির্ভরযোগ্য নয়, তাই আমরা এগুলো বলি না। আমরা দিতে পারি ঢাকনায় সংগ্রহের মাস, এলাকা, ব্যাচ নম্বর আর নিট ওজন। আমাদের ল্যাবের সনদ নেই, আছে বলে ভানও করি না।
ডেলিভারি কত দিনে, খরচ কত?
ঢাকায় ৳৮০, ১–২ কর্মদিবস। অন্য জেলায় কুরিয়ারে ৳১৩০, ২–৪ দিন। পার্সেল হাতে পেয়ে নগদ টাকা দেবেন। জার কাগজে মুড়ে বাক্সে খাড়া করে পাঠানো হয়।
জার লিক বা ভাঙা এলে?
পৌঁছানোর ২৪ ঘণ্টার মধ্যে পার্সেল আর জারের ছবি পাঠান, বদলে দেব। জার খুলে চাখার পর ফেরত নেওয়া যায় না, কারণ মধু খাবার।
মধু আর ঘি কীভাবে রাখব?
মধু ঘরের তাপমাত্রায়, ঢাকনা বন্ধ, শুকনো চামচে। ফ্রিজ লাগে না। ঘি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় শুকনো চামচে, ঢাকনার তারিখ থেকে ছয় মাসের মধ্যে ভালো। ১২ মাসের কম শিশুকে মধু নয়।
এক জার ঘরে নিয়ে যান।
ক্যাশ অন ডেলিভারি, প্রতিটি ঢাকনায় সংগ্রহের মাস। মৌসুমি মধু প্রি-অর্ডার, তৈরি হলে ফোন করব।
মধুডাক একটি ডেমো ব্র্যান্ড। এই পেজের দাম, এলাকা ও রিভিউ নমুনা।